提拉米蘇風味千層薄餅【烘焙展食譜募集】
描述
偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
- 已參加：愛戀巧克力
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。
小撇步
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