Desde que el gin-tónic se convirtió en el trago de moda de las tardes y noches españolas, es raro el mes en que no sale una nueva marca al mercado tratando de aprovechar el boom de este combinado. Una de las últimas en aterrizar es Alkkemist Gin, que hizo su presentación durante la reciente edición del Gin Show 2014 en Madrid. Se trata de una ginebra elaborada en la capital de España e inspirada en el mar Mediterráneo, de donde procede su ingrediente principal: el hinojo marino. A pesar de que Alkkemist está elaborada con 21 botánicos, éste es el que resalta por encima del resto y le confiere su particular aroma.

Otra particularidad de la elaboración de esta ginebra es que al final de su proceso de destilación se le añade uva moscatel. Esto le aporta un cierto carácter vínico, aunque la materia prima utilizada para extraer el alcohol es ciento por ciento cereal, y no uva. Desde la marca destacan como cualidad que Alkkemist sólo se destila cuando hay luna llena, con lo que su producción está limitada a 12 destilaciones al año. Sin embargo en realidad esta práctica no le confiere ninguna característica especial.

Alberto Tur, uno de los responsables de la marca, señala que “la idea era elaborar una ginebra suave, con un aroma diferente a cualquier otra y pensada para coctelería. Alkkemist pretende ser una ginebra que pueda personalizarse mediante cócteles diferentes adaptados a los gustos de cada persona, sin un perfect serve determinado”. Está a la venta a un precio recomendado de 42 euros.