Für die Spargelbauern war der lang anhaltende Winter in diesem Jahr eine harte Bewährungsprobe, denn sie konnten lange Zeit nur feststellen, dass aufgrund der kalten Temperaturen unter den Spargeldämmen kein Wachstum stattfand. Jetzt aber, wo die Sonne die Spargeldämme wärmt, treibt der Spargel schnell nach oben, erklärt der DBV. Damit bereichert das königliche Gemüse aus heimischer Erzeugung nun wieder das Angebot für die Verbraucher.



In Deutschland wächst Spargel auf ungefähr 20.000 ha, so der Verband weiter. Der Spargel ist damit einer der wichtigsten Gemüsekulturen in Deutschland. Jedes Jahr werden in Deutschland rund 100.000 t geerntet und jeder Bundesbürger verzehrt rund 1,6 kg deutschen Spargel. Bei guten Wachstumsbedingungen mit einer ausgeglichenen warmen Witterung vom Frühjahr bis in den Juni hinein, sollte auch 2013 eine gute Ernte möglich sein. Bedeutende Anbauregionen sind in Deutschland Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Hessen, Brandenburg, Baden-Württemberg, Bayern, Rheinland-Pfalz und Sachsen. (ad)