Melón: propiedades y cómo elegirlo para que sea dulce

Agencias

07/06/2018 05:00 Actualizado a 16/04/2021 12:13

Aunque hoy en día se puede comer melón todo el año, los meses en los que está en su punto son los que median entre junio y octubre. Se cree que es una fruta originaria de África y que penetró en la Península Ibérica antes de la invasión musulmana, puesto que su nombre procede del latín y no del árabe.

Existen cientos de variedades de melón, que se reconocen según su forma, color, sabor, lugar de origen y mejoras genéticas. Las más conocidas y consumidas en España son el cantalupo, el charentais, el amarillo, el español, el galia, el serpiente, el honey dew y el branco, según el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Cómo elegir el melón

Los meses en que está en su punto son entre junio y octubre

Además de su sabor, lo mejor del melón es su poder refrescante: el 90% de su contenido es agua, por lo que es una de las frutas menos calóricas y con menos azúcares. Por el contrario, es rico es minerales como el potasio y el sodio y vitaminas como la C.

El alto grado de agua del melón estimula los riñones para que funcionen con más eficiencia, lo que facilita la eliminación de sustancias de desecho y toxinas y mejora la función renal. También está indicado en estados de deshidratación acompañados de pérdidas de minerales (diarreas, sudoración abundante y crisis febriles), señala la Fundación Española de la Nutrición.

Está indicado en estados de deshidratación acompañados de pérdidas de minerales

Uno de los retos al que nos enfrentamos al comprar un melón es ¿será dulce o saldrá pepino? Los fruteros recomiendan tener en cuenta los siguientes aspectos a la hora de elegirlo:

Elegir el melón perfecto 1

Que no tenga golpes ni abolladuras

Que esté firme

Que pese y que, al agitarlo, suene compacto

Que tenga rayas en la piel de entre 1 y 3 milímetros

Aunque muchos son verdes, deben tender al amarillo (entonces estarán maduros)

Que desprenda un aroma dulce

Al apretar ligeramente los extremos, deben ceder un poco

La mejor forma de conservar el melón listo para comer es dejarlo en un lugar fresco y ventilado, pero no en el frigorífico. Aunque el poder refrescante de este tipo de fruta aumenta si se mete en la nevera una o dos horas antes de servirlo