「食」は文化ですから、食に対する無関心がはびこると、文化が貧困になるように思います｡食文化を守るための食育、環境問題を考える食育、その重要性に大いに共感します｡多くの人がもっと関心を持ってしかるべきテーマでしょう。
ただ、食料自給率の問題になると、食育の果たせる役割にはかなりの限界を感じます｡主食というわりには米飯のコストは全然安くないわけで、和食の味覚を育てれば自給率が上がるという感じはあまりしません。たとえば私が子供の頃ふんだんにたべていた温州みかんなども最近はとても高くなってきています。いくら味覚が求めてもだんだん手が届かなくなって、気が付いたらオレンジやグレープフルーツばかり子供に与えている、という図も想像されます｡
平易な文章で誰にでも読みやすく、子供の教育に携わる方であればきっと、ちょいと真似してみたくなるようなアイデアが満載です｡ ページにはかわいい野菜のイラストがちりばめられていて楽しさを演出しています。
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