Rendez-vous de la cuisine éco-responsable
Que vous soyez restaurateurs, traiteurs et snacks, nous vous invitons à la 2nd édition des Rendez-vous de la cuisine éco-responsable.
LUNDI 9 NOVEMBRE
EN VERSION DIGITALE
Découvrez un programme à la carte pour vous accompagner dans votre démarche éco-responsable en tant que professionnels de la restauration commerciale.
Inscrivez-vous gratuitement aux tables rondes et ateliers de votre choix. Vous recevrez ensuite un (ou des) lien(s) de connexion pour accéder aux visioconférences en direct.
TABLE RONDE (EN LIGNE) - 14H À 14H45
Un peu (beaucoup...) de bio dans mon resto, c’est possible !
La nouvelle réglementation bio en restauration commerciale facilite l’intégration du bio dans les menus. Comment maîtriser ses coûts ? Comment organiser son approvisionnement ?Intervenants : Alpes Contrôles Certification, Trattino, Bio A Pro, l'ARDAB et le Cluster Bio.
Inscription : https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_Tx9XrpJkQ1WULKLxlFom6A
TABLE RONDE (EN LIGNE) - 15H À 15H45
Gérer ses déchets : les clés du succès !
Réduction du gaspillage, emballages alternatifs pour la vente à emporter, gestion de ses biodéchets : quelle stratégie mettre en place ? Intervenants : Institut Paul Bocuse, Recup&Gamelles, Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Rhône, CIE, OuiCompost, Les Alchimistes, Bellebouffe et Eisenia.
Inscription : https://zoom.us/webinar/register/WN_3hqm0Nf8Q1aXH6xjLAHlXw
ATELIER (EN LIGNE) - 16H15 À 16H45
Comment utiliser les légumineuses dans mon restaurant ? COMPLET
Intervenant : Philippe Galley - Diététicien Nutritionniste, C5S
Modalités :
- Inscription gratuite
- Important : une soumission de formulaire équivaut à un lien de connexion. Si vous souhaitez participer en visio à plusieurs, merci de remplir plusieurs formulaires.
Évènement organisé par le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes en partenariat avec l’ARDAB, La Commune et les acteurs de la cuisine éco-responsable de l’agglomération lyonnaise.
