Brownie chocolat haricots rouges

A partir de la veille, cuire les haricots rouges Vivien Paille selon les indications du paquet (trempage de 10h suivi d’1h de cuisson). Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie. Mixez les haricots cuits avec le lait. Tout en continuant de mixer, ajoutez les œufs un à un ainsi que le sucre. Une fois que le chocolat a bien fondu ajoutez-le dans le mixeur. Ajoutez les noix entières. Mélangez la poudre d’amande, le sel et la levure et incorporez le tout au mélange. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Beurrez un moule rectangulaire et chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes. A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir dans son moule. Une fois qu’il est tiède (ou froid) préparez le topping.

Faites fondre le chocolat à feu très doux (ou au bain marie). Une fois le chocolat fondu, étalez-le sur toute la surface du gâteau en le lissant avec une spatule. Parsemez de noix et noisettes concassées. Placez au frais. Une fois que l’ensemble a totalement refroidi vous pouvez démouler le gâteau et le couper en petits carrés.