Le squisite Farfalle Gialle è l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Provvidenza che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Provvidenza e le sue Farfalle Gialle.
[…] onestamente non so dirvi come sia nato questo piatto, forse come rivisitazione del risotto alla milanese, fatto sta che ne è venuto fuori un primo piatto degno di un buon ristorante ed imparare a prepararlo non è poi così difficile, quindi cimentiamo con le Farfalle Gialle […]
Ingredienti per 4 persona:
– 280 gr Pasta Tipo Farfalle
– 5 gr Burro
– 1 Bustina Zafferano
– 50 gr Formaggio Grattugiato
Procedimento:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata portata a pieno bollore. Nel frattempo mettete il burro in un tegamino e fatelo sciogliere a bagnomaria. Appena pronto ritiratelo dal fuoco e mescolatevi la polvere di zafferano. Scolate le farfalle, versatele in un piatto da servizio caldo e sopra distribuite il burro allo zafferano. Spolverate con il formaggio, mescolate e servite subito.