A despensa que não se dispensa
No dia 13 de Julho, o ministro da Agricultura apresentou a campanha «Previna-se e Viva», que passa por recomendar à população que guarde alimentos na despensa e numa mochila de emergência para responderem a situações de crise.
Esta campanha lançou um folheto com orientações que visam a sobrevivência alimentar das famílias, se confrontadas com uma situaçãode ruptura no sistema normalde abastecimento.
Imagine que uma calamidade o impede de sair de casa e que ela constitui o refúgio mais seguro. Pense que a água poderá estar cortada ou imprópria para consumo e que a luz, o gás e as comunicações foram interrompidas, por um período que pode ser longo.
A sua sobrevivência e da sua família vão depender de si!
Constitua uma reserva de alimentos e água, em quantidade suficiente para 1 ou 2 semanas. Faça um plano de compras, de acordo com as ementas em www.cncpe.gov.pt/?cpea, que respeite as características e os valores nutricionais adequados a um cenário de crise grave e leia as recomendações em "Dê prioridade à água".
Poderá substituir certos alimentos (ex: leite UHT por leite em pó), seguindo a " equivalência entre alimentos".
Estas refeições baseiam-se em alimentos enlatados, cujos conteúdos líquidos devem ser ingeridos.
Deve anotar os prazos de validade dos alimentos adquiridos e não esqueça a sua substituição próximo da data limite.
Poderá ainda armazenar: · Sumos, leite em pó e sopas enlatadas ou desidratadas; · Pão, brioches ou similares de longa duração; · Arroz, batatas e massas pré-cozidas; · Sal, açúcar, café e chá instantâneos; · Barras de chocolates e cereais; · Suplemento de vitaminas e sais minerais; · Uma fonte de calor para pequenas confecções; · Fósforos ou isqueiro e lanterna. |
Cuide especialmente das necessidades próprias dos lactentes, crianças, idosos ou doentes com especificidades alimentares, seguindo a prescrição dos médicos.
Falaremos agora na reserva alimentar para lactentes (até 2 anos), embora deva ser recomendada pelo pediatra, em caso de emergência aconselha-se:
- 0-4/6 meses: alimentação exclusiva de um leite parcialmente adaptado +/- 130g;
- 6-12 meses: leite de transição +/- 165g, Baby Food Júnior de fruta (com excepção de citrinos), Baby Food Júnior de creme (legumes, carne ou peixe);
- 12-24 meses: leite em pó completo 50g, bolacha Maria 12g, Baby Food Júnior (legumes, carne ou peixe), Baby Food Júnior de fruta ou 100g de fruta em conserva, papa láctea +/- 50g.
A mochila para emergência
Deve preparar uma mochila para cada membro do agregado familiar que a possa transportar e que permita que todos fiquem autónomos, pelo menos, durante dois a três dias. Teste o peso, guarde-a em local fresco e rapidamente acessível. Escolha alimentos leves e nutritivos e em unidades de consumo imediato.
Uma vez mais deve anotar os prazos de validade e substituí-los próximo das datas limite.
Alimentos básicos
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Utensílios auxiliares
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Dê prioridade à água
Uma reserva de água potável é prioridade absoluta. Lembre-se que poderá viver algum tempo sem comer mas não sem beber. Crianças, pessoas de idade ou doentes têm necessidades suplementares.
Constitua uma reserva de água para uma a duas semanas: 4 a 5 l/dia/pessoa, das quais 0,75 a 1 l/dia/pessoa sãopara beber (mantendo nas garrafas de origem) e, a restante, é para pequenas confecções de alimentos e bebidas e para a higiene pessoal.
reserve-a em contentores de plástico, vidro ou fibra de vidro, bem lavados, que não tenham contido produtos químicos. Feche-os bem, coloque rótulos para posterior identificação e guarde-os em local escuro, fresco, longe de produtos e inalações tóxicas.
Se, em plena emergência, não tiver reserva de água suficiente, tente obtê-la na própria canalização, no depósito de água quente (depois de desligados o gás e electricidade), nos cubos de gelo e no depósito do autoclismo. Se puder sair de casa e não existir contaminação radiológica ou química, recorra à água da chuva, fontes, rios, riachos, lagos, poços, barragens, etc., mas exclua água com objectos flutuantes, cheiro ou cor anormais.
Evite alimentos ricos em sal, proteínas e gorduras, porque aumentam a sede e beba os conteúdos líquidos dos alimentos enlatados.
Métodos simples de purificação, fervura, desinfecção e destilação da água podem ser consultados em www.cnpce.gov.pt/?cpea.