Comment faire un brookie ?
Faire un brookie avec Mon Magasin Général
Envie d’un dessert riche en gourmandise ? Nous avons ce qu’il vous faut. La recette pour faire un brookie consiste à mélanger deux sortes de gâteaux : le cookie et le brownie. Cette création est parfaite pour les grands gourmands…
Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour faire un brookie
Les ingrédients
Pour le brownie :
- 125 g de chocolat noir
- 125 g de sucre
- 80 g de beurre de cacahuète
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de noix de pécan (ou noisettes, amandes, noix…)
Pour le cookie :
- 165 g de farine
- 135 g de sucre roux
- 120 g de beurre demi-sel
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Les ustensiles
- un moule carré ou rectangulaire en inox (environ 20 cm de côté)
- un saladier
- un fouet
- une casserole
- un verre doseur
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La recette du brookie
Avant de commencer, vous devez préchauffer votre four à 180°c.
La réalisation du brownie
Tout d’abord, faites fondre le chocolat noir de préférence au bain-marie, puis ajoutez le beurre de cacahuète. Ensuite, mélangez au fouet la préparation et une fois que celle-ci est homogène, retirez la casserole du feu. Pendant que la préparation est encore chaude, ajoutez les œufs et le sucre puis mélangez de nouveau. Après cette étape, vous pouvez y ajouter la farine ainsi que les noix de pécan (concassées ou non, en fonction de vos envies). Une fois que votre pâte pour le brownie est prête, recouvrez de papier sulfurisé le moule en inox et versez la préparation. Mettez-la de côté.
La réalisation du cookie
Pour faire un brookie, il faut également réaliser une pâte pour le cookie. Pour cela, mélangez dans un saladier le beurre demi-sel avec le sucre roux, ajoutez-y l’œuf et mélangez à nouveau. Il est préférable de mélanger la pâte à cookie avec les mains pour obtenir un meilleur résultat. Après cette étape, vous pouvez incorporer la farine ainsi que la levure chimique à la préparation et mélangez. À la fin, ajoutez les pépites de chocolat. Maintenant que vous possédez la pâte à cookie et à brownie, vous voilà enfin prêt pour faire un brookie.
La réalisation du brookie
Prenez la préparation pour le cookie et versez la sur le brownie, préalablement mis dans le moule. Une fois votre four chauffé, enfournez à 180°C pendant 25 minutes (à surveiller en fonction de votre four). Quand la cuisson vous parait suffisante, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis coupez le en carré. Votre brookie est prêt à être dégusté !
Petit conseil : Pour les plus gourmands, vous pouvez déguster votre brookie tiède pour plus de fondant et ajoutez-y une boule de glace vanille.
