Tempo
1h 10min
Ingredienti
4 porzioni
2
galletti
50
g burro
salvia
rosmarino
rosmarino
timo
maggiorana
aglio
vino bianco secco
sale
pepe
Procedimento
Per la ricetta dei galletti glassati alle erbe, salate e pepate i galletti, aromatizzateli mettendo al loro interno un rametto di salvia, uno di rosmarino, timo, maggiorana e uno spicchio d'aglio. Metteteli in forno, infiocchettateli con il burro quindi cuoceteli per circa 50'.
A metà cottura aggiungete un bicchiere e mezzo di vino e, a fine cottura, un trito delle stesse erbe usate in precedenza. Durante la cottura, bagnate ripetutamente i galletti con il loro sugo. Se a fine cottura il fondo e la glassa non fossero giustamente densi, completate facendo consumare sul fornello.
