Una vez te casas, tu cocina siempre es, como mínimo, para dos. Ya hayáis probado antes a preparar juntos la comida o si empezáis la aventura de cero, la lista bodas es una buena oportunidad para surtir vuestra cocina con todas las herramientas necesarias. Caroline Chambers, autora de Just Married: A Cookbook for Newlyweds (Chronicle Books), recomienda a las parejas abordar la lista con estrategia: "Cuando elaboras la lista de bodas, el cielo es el límite –comparte con Vogue–; pero hay que asegurarse de incluir todo lo que necesites, no todo lo que quieras ”.
El libro de Chambers contiene 130 recetas para elaborar en pareja, desde desayunos para la ajetreada jornada laboral hasta guisos lentos para un domingo de pereza. La idea le surgió a Chambers cuando al cocinar un día a cuatro manos con su marido, se dieron cuenta de que no había libros dedicados y adaptados a los recién casados. "Eran demasiado femeninos, con cubiertas rosas y florituras", dice ella. "Quería escribir un libro de cocina para recién casados que atrajera a todos los tipos de matrimonios”. Desde que Chronicle publicó el último libro 'nupcial', se ha legalizado el matrimonio gay en EE.UU. Cambiar esas portadas rosas por una cubierta más andrógina marca una gran diferencia y será mucho más fácil regalárselo tus amigos homosexuales”.
Antes de profundizar en los platos, Chambers incluye un capítulo dedicado al menaje de cocina que las parejas comprometidas deberían incluir en su lista de bodas. Lo divide en tres secciones: vital, bonito y divertido. A continuación, desvelamos algunos de los artículos que incluye en la categoría de “vitales” y que, según recomienda, no deberían faltar nunca en una lista de bodas que se precie:
1. Un cuchillo de chef
Según Chambers, un cuchillo de chef bien conservado y afilado sirve para todo en la cocina, aunque es obviamente más necesario en las recetas que demandan trocear muchos ingredientes. En cuanto al modelo que deberíamos especificar en nuestra lista, la autora recomienda salir de internet e irse a una tienda local de menaje de cocina para probar varios cuchillos. "Tanto tú como tu 'segundo chef' para toda la vida vais a tener que probar en persona diferentes cuchillos de varias marcas y modelos para saber con cual os manejáis mejor”.
2. Una sartén de hierro fundido esmaltado
Como ávida cocinera que es, Chambers tiene una pila de sartenes "de un kilómetro de alta", pero la que más usa es su sartén de hierro fundido esmaltado de Le Creuset de 25 cm. "El esmalte es una superficie antiadherente, lo que significa que se puede hacer de todo con ella, desde freír un huevo perfecto hasta hornear un precioso pan de maíz, todo con el mismo utensilio de cocina".
3. Una buena cafetera
Las mañanas (sobre todo las de trabajo) de los recién casados, dice Chambers, pueden complicarse mucho. Lo mejor para aliviar esos desajustes maritales tempranos es hacerse con una cafetera que te ayude rápido a salir de casa. Chambers y su marido confían en la Moccamaster de Technivorm. ¿Os ha sobrado un cafecito? Guardad la taza y preparad más tarde un Pot de Crème en 10 minutos para un postre en pareja.
4. Licuadora VitaMix
Chambers sabe lo cara que es esta petición (devolvió diez regalos para reunir el dinero para comprársela), pero promete que merece la pena. "La uso varias veces todos los días para hacerme un montón de cosas, ya sean smoothies, aderezos para la ensalada o picar nueces. La mía ha estado en pleno funcionamiento en mis cinco años de matrimonio y todavía no me ha dado ningún problema”.
5. Espátula de pescado
Tira esa espátula tan aparatosa y pide una herramienta más ágil. "Desde luego, no sirve solo para dar la vuelta al pescado”, explica Chambers. "Puedes usarla para voltear las tortitas, cambiar de lado las verduras a mitad de un asado, fundir queso o freír huevos. ¡Y la lista sigue y sigue!”. Si te da un poco de vergüenza incluir algo que apenas alcanza los 10 €, piensa que es un excelente complemento para aquellos invitados que quieran completar con algún detalle extra su presupuesto”.
6. Batidora de pie
Para todo aquel que quiera hacer postres, ya sea novato o experto, Chambers recomienda una batidora de pie. "Sí, son muy caras y ocupan mucho sitio en los estantes”, admite. “Pero si quieres hacer galletas, una tarta, un 'pie' o nata montada, hay que equiparse bien con una de estas”. Recomienda la marca KitchenAid porque, para ella, "son las que mejor funcionan".
7. Tabla(s) de cortar
"Poca cosa puedes hacer en la cocina si no tienes una buena superficie para trabajar”, explica Chambers. "Añade a la lista una o dos tablas de cortar de madera que sean lo suficientemente bonitas como para dejarlas todo el tiempo sobre la encimera; y además puedas darle otras salidas como bandeja para servir el chile o los complementos de los tacos. Por higiene, no pongas nunca carne encima de la tabla de madera. Es mejor pedir un par de tablas de cortar de plástico baratas y reservarlas exclusivamente para carne cruda".
Este artículo se publicó originalmente en Vogue.com
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