Zelf koken kan diabetes II voorkomen

Als zorgverlener bij cliënten aan huis kan het een van je taken zijn om een verse maaltijd op tafel te zetten. Of om voor twee dagen tegelijk te koken. Zelf koken is niet alleen een voordeligere manier van eten, maar ook een veel gezondere. We wisten al dat kant-en-klaar maaltijden te veel zout bevatten. Dat geldt ook voor geprepareerd voedsel zoals een pizza die je zelf moet bakken en dergelijke. Over alle andere ingrediënten in zo’n maaltijd wil ik het niet eens hebben, net zomin als over de E-nummers die er in zitten…

Onderzoekers hebben nu ook aangetoond dat mensen die een zelfbereide maaltijd eten, minder kans lopen op diabetes II. De Amerikaanse Harvard University concludeert dat na een onderzoek onder 90.000 mensen. Wie 11 tot 14 verse maaltijden at tijdens het onderzoek, had 13% minder kans op de gevreesde suikerziekte dan mensen die minder dan 6 zelf klaargemaakte maaltijden nuttigden. Het ging hier om zowel de lunch als de avondmaaltijd.

Een van de onderzoekers meende nog wel aan het bekendmaken van het resultaat te moeten toevoegen dat dat niet betekent dat je geen limiet moet stellen aan de hoeveelheid zelfbereid voedsel. Schransen tot je er bij neervalt is nog steeds niet gezond, kennelijk…

Ja hallo… dat weten we intussen toch echt wel. Matige hoeveelheden voedsel en regelmatig bewegen, dat houdt ons gezond. Maar de onderzoekers willen nog verder testen om tot een definitieve conclusie te komen wat mensen nu het beste kunnen eten. Zo houd je jezelf als onderzoeker wel van de straat.

Zelf de maaltijd bereiden is in alle stadia van het leven het beste. Mensen die weinig buiten de deur eten en altijd zelf de maaltijd klaarmaken, zijn ook slanker dan degenen die nog wel eens een vorkje prikken in een leuk eettentje of restaurant. Mijn dochter kookte voor haar twee zoontjes de peutermaaltijden ook zelf. Potjes werden alleen gebruikt als het niet anders kon, als de familie op pad was of zo. Gevolg: twee sterke kleine mannetjes, de één net 5, de ander 2 jaar oud…

Nou wil ik niet beweren dat peutervoeding uit potjes ongezond is… er zijn heel wat lezers van dit blog opgegroeid met de maaltijden van bekende merken. Het gaat er alleen om dat als je zelf je eten klaar maakt, uit verse ingrediënten, je ook precies weet wat je er in stopt. Tot op twee cijfers achter de komma, bij wijze van spreken!

Zelf zijn wij inmiddels ook steeds meer aan het overstappen op biologische producten. Kost een paar centen meer, maar dan heb je ook wat. Veel kwalen, kwaaltjes en allergieën kunnen zo maar worden toegeschreven aan de massaproductie van onze voeding. En daar hebben wij eigenlijk niet meer zo veel zin in. We laten er wel iets anders voor staan eventueel. Want zelf je eten klaar maken (oh zo gezond) met kiloknallers (ah jakkie bah), brengt je geen stap verder!