Lezing Gert Schuitemaker in Stadsbibliotheek Vlaardingen
Dinsdagavond 22 september hield dr. Gert Schuitemaker een lezing met als titel ‘Eerst voeding, dan medicijnen’ in de Stadsbibliotheek Vlaardingen.
Hij begon met het goede nieuws:
- elke dag een eitje is weer ‘gezond’
- suiker is op zijn retour
- verzadigd vet minder erg dan gedacht
- meer variatie met superfoods
- meer diversiteit in bio-winkel en ook supermarkt
- voedingssupplementen worden heel gewoon
- belang van eiwitten meer benadrukt
- vis met omega 3-vetzuren in belangstelling
- cholesterol-in-voeding-angst wordt minder
- … en boter mag weer
Historisch gezien is Vlaardingen gerelateerd aan voedingsgigant Unilever. Een aardig aanknopingspunt om dieper in te gaan op een keerpunt dat nu plaatsvindt in het beleid van de multinational. Onlangs stelde bestuursvoorzitter Paul Polman: “margarine kampt met een ernstig imagoprobleem”. Een andere Unilever topman deed er nog een schepje bovenop: “Unilever de laatste 20 jaar geobsedeerd geweest met voornamelijk ‘boter versus margarine’ ”.
De situatie is naar het oordeel van de Unilever-top dusdanig ernstig dat besloten is om … nu zelfs roomboter toevoegt aan zijn margarine! Unilever heeft nu de overtuiging dat er in de publieke opinie een verschuiving is opgetreden waar het zwaartepunt niet meer ligt op discussie van ‘vetgehalte’ (verzadigd vet [boter] versus meervoudig onverzadigde vetzuren [Becel]), maar is verschoven naar minder ‘bewerkte voedingsmiddelen’, dus terug naar de natuur.
Experiment Britse lagere school
Schuitemaker refereerde in zijn lezing voorts naar een artikel uit Fit met Voeding: Minder suiker, beter gedrag. Hij liet hier een heel simpel, maar zeer sprekend experiment op een Britse lagere school (5 minuten) zien. Hij is uitgesproken voorstander van voedingssupplementen en benadrukte dat de aanstaande moeder al tijdens de zwangerschap hiermee dient te beginnen. Op een vraag uit het publiek refereerde hij naar een tabel uit het boek Fit met Voedingssupplementen.
Vanwege de vele vragen liep de avond een half uur uit. Meer dan 100 mensen woonden de lezing bij.