La recette du tiramisu au spéculoos maison
La recette du tiramisu au spéculoos par Mon Magasin Général
Ce dessert emblématique de l’italien est parfait pour les amateurs de café et surtout il est facile à réaliser soi-même ! Pour épater vos invités lors du dessert, nous vous donnons donc notre recette du tiramisu au spéculoos. Vous verrez, c’est très simple…
Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour la recette
Les ingrédients :
Pour faire la recette du tiramisu au spéculoos, vous aurez besoin de :
- 30 spéculoos
- Un peu de cacao en poudre
- Une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- 200 g de mascarpone
- 2 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- une tasse de café froid
- un peu de rhum (optionnel)
Les ustensiles :
Vous aurez également besoin des ustensiles suivants :
- une tasse
- 2 bols pâtissiers
- un fouet
- une spatule
- un batteur électrique
- un récipient
- un couteau
Pour réaliser vos recettes de cuisine, tout le matériel indispensable est disponible sur Mon Magasin Général.
Les étapes de la recette du tiramisu au spéculoos
La préparation des biscuits
Tout d’abord, préparez un café allongé pour remplir une tasse et ajoutez un peu de rhum. Il faut qu’il y ait suffisamment de café pour pouvoir tremper tous les spéculoos. Laissez le mélange refroidir. Une fois que le café est froid, trempez 25 spéculoos dedans et mettez-les de côté. Pour les 5 autres spéculoos, émiettez-les et mettez-les également de côté. Vous pouvez ensuite commencer à préparer la mascarpone.
La préparation de la mascarpone
Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes et mettez de côté les blancs. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé (ou les graines de la gousse de vanille) dans les jaunes d’œufs et battez le mélange jusqu’à ce que celui-ci blanchisse. Ensuite, ajoutez la mascarpone et continuez de mélanger. Dans un récipient à part, montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique pour que ce soit plus simple. Enfin, incorporez-les à la mascarpone petit à petit en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs. Une fois que vous avez votre préparation, vous pouvez passer à la réalisation du tiramisu.
La réalisation du tiramisu
Tout d’abord, placez au fond du plat les spéculoos préalablement trempés dans le café. Mettez ensuite une couche de crème au mascarpone puis une autre couche de spéculoos et ainsi de suite. Terminez par une couche de mascarpone et saupoudrez de cacao et de miettes de spéculoos. Il ne vous reste plus qu’à placer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures afin que celui-ci soit frais lors de la dégustation. Et voilà, vous avez déjà terminé la recette du tiramisu au spéculoos !
Les alternatives au tiramisu saveur café
Le tiramisu est un dessert qui peut s’adapter en fonction des envies de chacun. En effet, vous pouvez lui apporter différents goûts, que ce soit au caramel, à la framboise, au nutella ou encore au kinder, à vous de voir en fonction de vos préférences ! Vous pouvez également faire des portions individuelles si vous préférez, il suffit juste de réaliser votre tiramisu dans plusieurs petites verrines.
