Involtini di sogliola aromatici
Tempo
30min
Prozioni: 4
Tempo totale: 30
Tempo cottura: 30
Descrizione ingredienti: 20 g p¢t di olive - 10 g capperi dissalati - 5 g trito aromatico - finocchietto, prezzemolo, maggiorana) - 12 filetti di sogliola - 2 uova - Tabasco - limone pangrattato - olio extravergine di oliva - sale
Ingredienti: 10 grammi capperi dissalati|5 grammi trito aromatico (finocchietto, prrezzemolo, maggiorana)|12 filetti di sogliola|2 uova|tabasco|limone|pangrattato
Preparazione: Battete i filetti di sogliola. Mescolate il p¢t di olive con i capperi sminuzzati e il trito aromatico (farcia). Distribuite la farcia sui filetti, insaporite con qualche goccia di succo di limone e di Tabasco. Pressate con cura, arrotolate e fissate con uno stecco (involtini). Passate gli involtini nel pangrattato, poi nelle uova battute e di nuovo nel pangrattato. Accomodateli su una placca foderata di carta da forno, ungeteli di olio e infornateli a 220Ê¡C nel forno ventilato per 10'. Sfornate, salate e servite.
Foto: /2013/2013_08/08201303902
Step:
Foto step:
Ingredienti
4 porzioni
20
10
5
12
2
Procedimento
Battete i filetti di sogliola. Mescolate il paté di olive con i capperi sminuzzati e il trito aromatico (farcia). Distribuite la farcia sui filetti, insaporite con qualche goccia di succo di limone e di Tabasco. Pressate con cura, arrotolate e fissate con uno stecco (involtini).
Passate gli involtini nel pangrattato, poi nelle uova battute e di nuovo nel pangrattato. Accomodateli su una placca foderata di carta da forno, ungeteli di olio e infornateli a 220 °C nel forno ventilato per 10'. Sfornate, salate e servite.
