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2011/10/18 16:28

44回答

チャーシュー？焼豚？って、残ったら普通のお肉みたいに冷凍すればOKですか？ ラーメンのトッピング用ですが、スープで解凍させれば美味しいですよね？？

チャーシュー？焼豚？って、残ったら普通のお肉みたいに冷凍すればOKですか？ ラーメンのトッピング用ですが、スープで解凍させれば美味しいですよね？？

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3人が共感しています

ベストアンサー

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2011/10/18 16:33

冷凍ＯＫですよ！！ 私はスライスして、小分け冷凍しています。 解凍は、自然解凍で、そんなに時間かかりません。 温めて入れたい時は、解凍した後、数十秒だけチンします。 冷たいままラーメンに入れると、ラーメンスープが冷めるので、 私は冷たいまま、のせる事はしませんよ。 たかが、焼き豚ですが、小さくても、冷たいと スープの温度に影響します。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

ラップしてジップロックしたわ！完璧ね☆

お礼日時：2011/10/23 18:37

その他の回答（3件）

sap********

2011/10/18 18:51

ラップに包んで冷凍してください。解凍は、冷蔵庫にうつして解凍しても大丈夫。ブロックではなく、スライスされてるものならスープに入れて解凍でもＯＫですよ。少量余ったチャーシューの活用ですが、チャーハンに混ぜるとおいしいですよ。すでに火が通っているからごはんを入れる前に合わせるだけだから短時間で作れますし、味はラーメン屋のチャーハンのようになります。

den********

2011/10/18 16:59

どの程度保存するかにも寄りますが、時間をかけて作ったチャーシューなら冷蔵庫で１週間から１０日は大丈夫です。 もちろん、煮汁も一緒に保存してください。 冷凍保存もできますが、解凍するときに必ず肉が少しずつ緩んでしまいます。そう年から年中ラーメンをするわけではないと思うので、やはり冷凍という場合は、面倒でも、１枚１枚に切り分けて、１回分ずつ小分けにして冷凍されることをお勧めします。綺麗なポリ袋で冷凍保存しておくと、レトルトと同じような解凍方法が出来ます。もっともチャーシューの風味を損なわない解凍方法です。

みっちゃん

2011/10/18 16:32

大丈夫ですよ～ どうせなら、ラーメンを茹でてるときに一緒にいれたらいいでしょうね。