E' senza dubbio stravagante e insolita ma l'ultima tendenza riguardante lo street food non può che strappare un sorriso: le ape car specializzate in delikatessen per cani. Se il cibo di strada è la nuova frontiera gourmet, perché i nostri amici a quattro zampe non dovrebbero condividere questo piacere? E' il pensiero che ha animato i sempre più numerosi proprietari di food truck che stanno conquistando schiere di cani (e padroni) dagli Stati Uniti all'Europa.
In Italia le prime a fiutare il business sono state Elena Masson e Tatiana Salsi, proprietarie dell'ape car bianca e rosa di Dog Sweet Dog, che da un paio di mesi sosta nei punti più strategici di Milano viziando i palati degli amici a quattro zampe più golosi. Tra le proposte, infatti, ci sono biscotti terapeutici - c’è quello integrale, quello per pulire i denti e il biscotto che fa bene alle articolazioni, quello per l’alitosi e lo snack che rende il pelo più lucido – cioccolatini, il biscottone a forma di osso (anche a base di agnello, per gli intolleranti al pollo), i muffin, i cannoli siciliani, le torte di compleanno e persino i lecca lecca. Tutto, ovviamente, realizzato con materie prime selezionate e adeguate per garantire a Fido un'alimentazione sana e attenta e un adeguato apporto nutritivo: niente zuccheri, insomma, ma prodotti bio ricchi di sali minerali.
In Italia è il primo e, per ora, l'unico caso di pasticceria da strada per cani ma in Europa quella degli snack da cani è una tendenza piuttosto consolidata. A Londra sono ormai cinque anni che il furgoncino di gelati K99 sosta tra i viali di Regent's Park, facendo scodinzolare di gioia tutti i cani che lo frequentano. Quale è il segreto? Il rigore della lavorazione, un procedimento in grado di combinare la giusta temperatura, consistenza e sapore studiato da un team di nutrizionisti, e la scelta di gusti golosi che non mettono a rischio la salute dei quadrupedi: pollo o coscia di maiale affumicata sempre accompagnati da biscottini a forma di osso.
In Svezia, invece, la “merenda canina” più gettonata è quella a base di manzo fresco servita dal food truck Wonderboo. In questo caso la proposta è ancora più articolata e ha un aspetto hi-tech: oltre alla variante per cani di grande e piccola taglia, è attivo infatti il servizio a domicilio con la possibilità di ordinare la combinazione preferita online. Cosa non si fa per viziare il nostro amico più fedele!
