Talavera de la Reina (Toledo) vuelve a ser la capital mundial del caprino con la celebración Capraespaña 2015

► La feria acoge entre las actividades más destacadas el concurso de quesos de caprino más importante que se haya celebrado nunca en España con casi 60 inscritos

► Los animales son uno de los platos fuertes, con la presencia de 150 ejemplares de las principales razas españolas: Murciano-Granadina, Canaria, Serrana, Serrana Cardena, Verata, Florida, Malagueña, Retinta, Saanen, Guadarrama o Costeña

► Las Jornadas Técnicas, que se celebran durante la tarde del viernes 10 y todo el día del sábado 11, darán un amplio repaso a la sanidad, la alimentación, el manejo y los mercados del caprino en España y en el mundo

La localidad toledana de Talavera de la Reina volverá a convertirse en la capital nacional e internacional del sector caprino por unos días, con la celebración de la ‘II Cumbre Internacional del Caprino-CAPRAESPAÑA 2015’, que se desarrolla entre los días 10 al 12 de abril en el recinto ferial de la ciudad talaverana.

Con un horario ininterrumpido de 10.30 a 20.30 horas en las jornadas de viernes y sábado y de 10.30 a 14.30 horas en el domingo, este certamen reunirá a los grandes expertos del sector caprino español para debatir sobre los retos y oportunidades a los que se enfrenta esta especie.

CAPRAESPAÑA será al mismo tiempo también una oportunidad de negocio para las empresas, asociaciones, entidades y profesionales que deseen participar en el área comercial prevista. Allí podrán encontrar ofertas e información sobre sectores como material de equipamiento ganadero, maquinaria, equipamiento, sistemas de ordeño, silos, comederos y bebedero, estructuras, sanidad y nutrición animal, soluciones profesionales veterinarias, de mejora genética, de producción..., consultoría y asesoramiento..., además de comercializadoras de productos agroalimentarios, industrias lácteas

El evento está organizado por la Fundación Talavera Ferial y por la Unión de Productores de Caprino (Uniproca), la mayor cooperativa de primer grado de España en este sector, que tiene su sede central en Talavera de la Reina. “Ya es toda una referencia en nuestro país a pesar de su juventud, debido al notable éxito que tuvo en su primera edición del año 2013”, aseguró Jaime Ramos, alcalde de Talavera de la Reina en el acto de presentación de la Feria.

Pero eso, esta cumbre, que ha adquirido carácter internacional, se ha convertido en una cita imprescindible para los ganaderos del sector caprino de toda España, que además presenta muy buenas expectativas en la presente edición. La organización es optimista y apunta que todas las expectativas indican que se van a superar las cifras de visitantes al certamen conseguidas en 2013. Como ya quedó patente en la edición anterior, Capraespaña recibirá visitas de ganaderos, profesionales y técnicos del sector de muy diferentes puntos del país en los que el caprino tiene una relevancia.

Además, la edición de 2015 llega en un momento muy oportuno, cuando el sector vive momentos de cambio no exentos de cierta incertidumbre y necesita más referencias que nunca y más foros de debate, para encontrar las vías que le permitan continuar con la expansión que ha vivido en los últimos años y que han llevado al caprino español a ser un referente a nivel mundial.

Uno de los aspectos destacados de este año es el significativo incremento que se ha registrado en el número de animales que estarán representados en la exposición permanente de ganado ubicada en el pabellón ferial. En concreto, se podrán observar cerca de 150 ejemplares de las principales razas españolas: Murciano-Granadina, Canaria, Serrana, Serrana Cardena, Verata, Florida, Malagueña, Retinta, Saanen, Guadarrama o Costeña. Además, se ha instalado un ring de actividades en el que se presentará a los animales para que los asistentes conozcan sus principales características.

En esta edición también ha crecido el número de empresas, asociaciones y entidades participantes, ya que el certamen supera los 40 expositores en todas las áreas de actividad relacionadas con el sector: material ganadero, maquinaria, equipamiento, sistemas de ordeño, sanidad y nutrición animal laboratorios o revistas, entre otros. Habrá una amplia representación de empresas de Talavera de la Reina y comarca, pero también de otras provincias españolas como Albacete, Ciudad Real, Madrid, Valladolid, León, La Coruña, Tarragona, Barcelona, Murcia, Sevilla, Huelva, o Zaragoza.

Igualmente cabe destacar la importancia que tiene para el atractivo del certamen la celebración del concurso internacional de quesos de cabra, al que se han presentado cerca de 60 variedades de queserías de toda España, además de Francia, Holanda y Eslovaquia. Se trata del primer concurso internacional que se hace en nuestro país exclusivamente de queso de cabra con el objetivo de mostrar a todos los presentes el sabor y las diferentes variedades de un queso que se encuentra en auge por su calidad. En su primera edición fue considerado ya de gran calidad por los propios profesionales del sector.

Por otra parte, la II Cumbre Internacional del Caprino permitirá a los profesionales conocer las últimas tendencias del sector a través de las jornadas técnicas que se van a desarrollar, con la participación de destacados expertos y de las que se pueden conocer todos los detalles en el texto adjunto.

La propuesta se completa con otras actividades, como catas comentadas para niños y adultos, degustaciones de platos elaborados con queso de cabra y la entrega de varios premios a instituciones y personalidades por su trayectoria en el sector.

Entre esas actividades previstas también señalar la presencia de escolares de los distintos centros educativos de la ciudad con la organización de ‘Desayunos Saludables’, que tuvo mucho éxito en la edición anterior y en la que colaboraron empresas importantes de ámbito nacional.

Todo ello ha creado una expectación importante que permite esperar a los organizadores que la muestra tenga mayor eco aún que en su primera edición y reciba un mayor número de visitantes.

El alcalde Jaime Ramos, que preside la institución organizadora, la empresa Talavera Ferial, ha afirmado que la ganadería es para Talavera de la Reina “un sector fundamental” y por eso se han implicado de lleno en el éxito de este certamen, destacando el impulso social y económico que en Talavera se genera con este certamen, “que nos proporciona durante días un fuerte incremento de la actividad económica, con importantes beneficios directos para muchas empresas de nuestra zona”.

Ramos, también ha mostrado el agradecimiento por el apoyo y el protagonismo en la organización de la cooperativa Uniproca, con sede en Talavera y que cuenta con cerca de 600 socios en diferentes comunidades autónomas, que suman un censo de casi 100.000 cabras. El equipo de Gobierno municipal, aseguró, mantiene una amplia colaboración con esta cooperativa y le presta todo su apoyo en cuantas iniciativas está poniendo en marcha.

Por su parte, el presidente de Uniproca, José Manuel Sanz Timón, ha aseverado que España, junto con Francia, es “uno de los primeros países productores de leche de cabra a nivel mundial” y ha hecho hincapié en la importancia de dignificar la profesión del cabrero. Asimismo, ha recordado que el volumen de producción de la cooperativa alcanzó el pasado año los 29,5 millones de litros y que van a pedir que se les considere organización de productores -lo cual se puede solicitar a partir de los 30 millones de litros- porque, en su opinión, “es importante que el productor español se vea reflejado y defendido y que se le tenga en cuenta”. El presidente de la cooperativa ha señalado también que la facturación es cercana a los 25 millones d euros y que en el futuro se espera superar esta cifra “ampliamente”. Finalmente, ha agradecido al Ayuntamiento de Talavera y la Diputación de Toledo su apoyo en la celebración de esta cumbre en la que, expertos de diferentes países debatirán, entre otras cuestiones, sobre el futuro de la leche de cabra en el mundo.