Темно-красные глянцевые ягоды кизила особенно полезны в свежем виде, но большинство полезных свойств остается в них при хранении.
Источник: pixabay.com
Кизил, который на украинском языке называется «дерен» – удивительная ягода. Кроме того, что он прекрасно хранится – ягодки можно замораживать, высушивать, варить компоты, варенье, готовить пастилу, аромат и ценные качества его сохраняются на протяжении всей зимы. Созревает кизил в конце августа и постепенно ягоды наливаются и приобретают знакомый нам темно-красный цвет на протяжении всего сентября и даже дольше. Таким образом, именно в это время, в сезон созревания, стоит наполнять организм витаминами и заготавливать их на зиму. Что же такого ценного хранят в себе глянцевые ягодки кизила.
Профилактика анемии
Начнем с того, что по содержанию аскорбиновой кислоты кизил превосходит таких чемпионов как цитрусовые. Больше витамина С только в брюссельской капусте и облепихе. Аскорбиновая кислота – водорастворимый витамин, который не накапливается в нашем организме и требуется его постоянное поступление. А ценность его, прежде всего в том, что только при его наличии усваивается железо из продуктов, необходимое для образования гемоглобина. Таким образом, если есть кизил регулярно (хоть по несколько ягодок в день), железодефицитная анемия нам не грозит.
Источник: instagram @arafrael_666
Повышение иммунитета
Защитные силы организма во многом зависят от состояния кишечника – кизил, благодаря клетчатке, калию, нормализуют его работу, поддерживает микрофлору и улучшает перистальтику. А витамины А (бета-каротин) и Е, в сочетании с аскорбиновой кислотой и магнием, улучшают процессы кроветворения и все вместе это прекрасно сказывается на иммунитете.
Для идеального пищеварения
В мякоти кизила большое количество пектина – пищевых волокон, которые помогают очищать кишечник от шлаков и остатков пищи. Таким образом, кизил помогает предотвратить гнилостные процессы в кишечнике и улучшает пищеварение.
Укрепляет сосуды
Благодаря флаваноидам, таким как рутин и гисперидин, которые еще иногда называют витамином Р, кизил помогает поддерживать в тонусе сосуды и капилляры. Доказано, флаваноиды, особенно в сочетании с аскорбиновой кислотой, не только укрепляют стенки капилляров, но и делают их менее ломкими и более эластичными.
Источник: instagram @moskkvi4
Ягоды кизила повысят аппетит
Ягоды кизила, а также напитки из них – прекрасное тонизирующее средство, а кроме того, повышают аппетит. Это на заметку мамам деток-малоежек.
Кизил при диарее
Дубильные вещества позволяют использовать кизил при расстройствах пищеварения. Проще говоря – при поносе кизил самое то. Правда, народная медицина рекомендует в этом случае не сами ягоды, а кизиловый сок.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-5 целебных напитков для ребенка
Источник: instagram @stiganorra
Профилактика отравления токсическими веществами
Интересно, что в процессе исследования свойств кизила ученые обнаружили – он обладает профилактическими свойствами и помогает при угрозе отравления парами ртути, свинцом и прочими токсичными веществами.
Кизил полезен при диабете
Несмотря на то, что в мякоти кизила есть углеводы, его гликемический индекс невысок и уровень глюкозы в крови практически не повышает. Кроме того, он стимулирует ферментативную активность.
Burda Media
Когда можно давать кизил детям
Польза кизила несомненна, но не спешите знакомит малыша с ароматными кисло-сладкими ягодами. Во-первых, вероятность ложно-аллергической реакции на плоды достаточно высока у малышей. А во-вторых –ЖКТ малыша может не справиться с обилием кислоты в мякоти кизила.
- После 1,5-2 лет предложите ребенку компотик с добавление ягодок кизила.
- Если все пройдет хорошо – можно дать попробовать свежую ягодку, но не забудьте предварительно удалить косточку.
- Ребенку до 4-5 летнего возраста достаточно 4-5 ягод в день и желательно не ежедневно. Помните – кизил «крепит», а значит деткам, склонным к запорам лучше го не давать.
Кизил вол время беременности и кормления грудью
Если вас мучает тошнота, которую прежде называли ранним токсикозом, пара ягодок кизила, с его кисловатым вкусом, поможет облегчить состояние. Но не увлекайтесь, помните о запоре
Во время грудного вскармливания специалисты не рекомендуют есть кизил, пока малышу не исполнится 3 месяца. Но и позже будьте осторожны – попробуйте одну ягодку и наблюдайте за реакцией ребенка.
Кому нельзя есть кизил
Откажитесь от кисло-сладкого кизила если у вас:
- Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки
- Повышенная кислотность желудочного сока
- Склонность к запорам
- При повышенном артериальном давлении.
Ну и, конечно, как с любыми полезными плодами, соблюдайте меру – в большом количестве кизил может навредить даже здоровому человеку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
5 полезных свойств облепихи, о которых вы не знали
Витамин Д в продуктах: что обязательно есть осенью
