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海味滿滿滿的義式海鮮燉飯

海味滿滿滿的義式海鮮燉飯

Hello 陳氏姐妹有事嗎？

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描述

剛好有人送了超厲害的大蝦蝦
就來試試海鮮燉飯吧!

#季節節慶
#情人節
#家常食材
#海鮮
#家常菜
#米食
#燉飯
#異國料理
#義式

份量

2 人份

食材

大蝦蝦

2隻
蛤蠣

約20顆
豌豆莢

1包
甜椒

1棵
番茄濃汁

4大匙
米

2碗

步驟

前置作業~蛤蠣吐沙/ 蝦子去蝦頭剝殼/ 豌豆莢去頭洗淨/ 甜椒洗淨切條狀
熱油鍋，將蝦子/蝦頭下鍋煎香，再加入豌豆莢與甜椒進去一同拌炒，帶蝦子變紅後將蝦子/豌豆莢/甜椒拿起備用，留蝦頭在鍋子裡
加入水與蛤蠣開始熬煮，並輕壓蝦頭讓精華流出
待蛤蠣都開口笑後將蛤蠣撈起備用，留下湯汁和蝦頭，此時加入洗淨的生米開始熬煮，湯汁快煮乾了就再加水，不斷重複此動作直到米煮到喜歡的硬度
接下來撈起蝦頭，加入蝦子/蛤蠣/豌豆莢/甜椒/番茄濃汁一起攪拌，等到材料都上了番茄的紅色後，起鍋完成!

小撇步

* 材料新鮮，認真熬蝦湯蛤蠣湯~~~
* 小火慢燉，有耐心讓海味把生米煮成熟飯

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2015/03/09 發表

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