紅豆年糕鬆餅
描述
過年都要準備的年糕不一定只有一種吃法，最近台中的人氣餐廳ㄨ子有個抹茶紅豆鬆餅是把黑糖麻糬加入麵糊中一起烤，再配上蜜紅豆和抹茶鮮奶油，所以我就採用了矽谷美味人妻的鬆餅食譜，鬆餅本身沒甚麼甜味，但是咬到年糕內餡的部分香甜軟Q，和抹茶鮮奶油一起入口最後舌尖上留著抹茶淡淡的苦味和茶香，很容易一口接著一口，還不知道怎麼處理冰箱剩下來的年糕的人可以試試看！
份量可做2大片厚鬆餅
熱量
食材
步驟
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製作抹茶鮮奶油，鮮奶油加入抹茶粉後混和均勻，加入砂糖，以電動攪拌器攪拌至九分發，放入冰箱冷藏備用。
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在碗中混和麵粉、泡打粉、小蘇打粉、砂糖和鹽巴。在攪拌盆中以電動攪拌器攪拌蛋液至蓬鬆顏色變淺，加入白脫奶和融化奶油，混和均勻後倒入粉類，混和至無明顯粉粒即可，勿過度攪拌，鬆餅機預熱。
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將1/4分量(約1/4杯)的麵糊倒入預熱完成的鬆餅機烤盤中，在麵糊表面平均鋪滿年糕切片，再倒入1/4份量麵糊蓋住年糕，蓋上上蓋，烘烤4分鐘後取出，搭配抹茶鮮奶油一起食用。
小撇步
1. blog版本可以看一下：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2015/02/azuki-sticky-rice-cake-waffle.html#.VPUeVOEe-ts
2. 除了紅豆年糕外，黑糖或任何口味年糕都可以使用，年糕切成約0.1cm薄片
