La guerre des étoiles Michelin a livré son verdict lundi matin. En tout, 9 restaurants ont obtenu leur première étoile dans la région Paca, dont trois dans le Var et un à Monaco.
Ont été étoilés cette année 10 restaurants en Île-de-France et 37 en régions. Parmi eux, le chef Marcel Ravin, au Blue Bay de Monaco. Dans le Var, Quentin Joplet et Hermance Carro, au Castellaras à Fayence, Stéphane Léger, à l'Archange à Saint-Raphaël, et La Voile à Ramatuelle ont gagné leur première étoile.
L'Esprit de la Violette et le Clos-Jean-Marc Banzo à Aix-en-Provence, la Table de Nans à La Ciotat, l'AM par Amcookfood 8 et Une table au sud de Loduvic Turat à Marseille, et les Tables de Gaspard à Saint-Crépin ont gagné leur étoile cette année.
A noter qu'à Saint-Tropez, la Vague d'Or d'Arnaud Donckele conserve sa place à 3 étoiles.
En revanche, l'auberge de Montauroux a perdu son étoile, depuis que son chef, Eric Maio, est parti avec, afin de se consacrer à un nouveau projet de restaurant.
En tout, on compte 16 restaurants étoilés dans le Var et 30 dans les Alpes-Maritimes, à découvrir (ou re-découvrir) en 2015.
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