Muffins ingleses

Mezclamos todos los ingredientes durante unos minutos. Engrasamos con aceite vegetal 6 moldes de magdalena. Partimos la masa en 6 partes iguales y ponemos cada una de ellas en su molde correspondiente. Dejamos reposar durante 50 minutos en un lugar tibio. Precalentamos un horno a 170 grados, metemos los muffins y dejamos cocer durante 20 minutos cubiertos con una hoja de papel de aluminio para evitar que se nos quemen. Usando un guante de cocina sacamos los moldes sin apagar el horno. Con cuidado de no quemarnos, desmoldamos los muffins y los metemos 5 minutos más en la bandeja del horno para que se doren ligeramente por los lados y por encima.
Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.