Tempo
1h 30min
Ingredienti
4 porzioni
450
g panna fresca
400
g cioccolato fondente al 50%
250
g lamponi
Procedimento
Per la ricetta della crema di cioccolato e lamponi, sminuzzate il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola. Portate quasi all’ebollizione 400 g di panna, togliete dal fuoco e versatela sul cioccolato a pezzetti; mescolate fino a quando non si sarà perfettamente sciolto, fate raffreddare, quindi mettete in frigo per almeno 1 ora (potete preparare questo composto anche il giorno prima).
Montate delicatamente il composto con le fruste elettriche ottenendo una crema soffice. Distribuitela in 4 vasetti di vetro e completate con il resto della panna, montata, a ciuffi e con i lamponi. Decorate a piacere con cacao in polvere e servite subito.
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