Mantequilla "Café de Paris"

Dejamos que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. La colocamos en un cuenco y la aplastamos con un tenedor. Tiene que estar blanda pero no líquida.

Mientras picamos muy finitas las hierbas y el ajo, o si lo preferimos, las trituramos en una procesadora. Añadimos esta mezcla a la mantequilla. Añadimos el resto de ingredientes.

Con un tenedor, mezclamos bien el conjunto para crear una pasta homogénea.

Pasamos nuestra mezcla a una trozo de papel de aluminio o de plástico de cocina y hacemos un rulo de unos 4 cm de diámetro. Lo metemos en el congelador una hora.

Pasado ese tiempo ya lo podremos pasar a la nevera. Cuando lo vayamos a usar, se cortan rodajas de aproximadamente un centímetro de ancho y se coloca directamente sobre la carne recién cocinada para que se derrita.