Hacer chorizo y embutidos
Bienvenido a nuestra sección de recetas para hacer chorizo y embutidos en casa como salchichas, salchichón, longaniza, etc...
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Aquí tienes una receta en vídeo de chorizo casero. Como verás es relativamente sencillo y el equipo necesario es asequible y fácil de usar.
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Chorizo (vídeo-receta)
Aquí tenéis una receta de chorizo tradicional argentino que puede consumirse fresco o dejarse curar en un lugar fresco. En ambos casos se come...
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Chorizo argentino
Algunas de las diferencias y sus características, de los chorizos más típicos en España, según su atado.
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Chorizo sarta, vela y de cocinar
Hoy vamos a hacer unos chorizos gauchos usando una mezcla ya preparada. En este vídeo hemos aprendido una lección: por querer ganar tiempo,...
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Chorizos gauchos
A muchos nos encanta el jamón braseado que se venden en los supermercados y secciones de embutidos, pero a más de uno le apetece hacerlo en...
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Jamón braseado
Hacer embutidos es divertido y muy rico, pero también tiene sus dificultades y contratiempos.Analizamos los más habituales y os damos algunas...
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Problemas habituales haciendo embutidos
Esta receta me la ha dado mi buen amigo y excelente chef Joseba Jiménez de Jiménez a quien le doy las gracias.
La chistorra (o txistorra, como...
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Receta de chistorra casera
Se trata sin duda de uno de los alimentos españoles más conocidos internacionalmente y que además se produce regularmente de forma artesanal en...
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Receta de chorizo
Es salami es uno de los embutidos más populares de Italia y existen posiblemente tantas versiones como pueblos hay en aquel país. En este caso...
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Salami
Deliciosa receta de salchichas vienesas. Como la mayoría de salchichas alemanas se cocina al vapor lo que hace que se conserve muy bien en la...
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Salchicha estilo Viena
Hacemos una variedad de la que posiblemente sea la salchicha más famosa de Alemania: la Bratwurst.
Aunque en Cocinista nos guste hacer las cosas...
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Salchichas Bratwurst
Esta receta es un ejemplo de lo que se puede hacer si se sabe embutir y se tienen tripas (y la máquina) para hacerlo. Nos hemos inventado unas...
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