Ho messo una buona percentuale di patate all’impasto (quasi il 50%) per cui, potrebbe essere utile aggiungere un uovo per evitare che gli hamburger si sfaldino.
Ed ecco tutte le ricette di Polpette ed Hamburger:
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Sbuccio le patate, le lavo e le grattugio con una mandolina. Le passo al microonde a 900 W per 5 o 6 minuti.
Lascio intiepidire.
2
Fatto
PASSO 2
Aggiungo le patate alla carne con l'uovo, il sale e il pepe se gradito.
Mischio bene.
3
Fatto
PASSO 3
Aiutandomi con un coppapasta, formo gli hamburger, inserendo all'interno la carne e schiacciando con un cucchiaio.
Nel frattempo faccio scaldare bene una piastra, la mia è in pietra, ma va bene una piastra qualsiasi.
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Fatto
PASSO 4
Per evitare che le patate si attacchino alla piastra calda, ho versato un cucchiaio d'olio che ho distribuito su tutta la superficie con un foglio di carta da cucina.
Quando la piastra è ben calda, metto a cuocere gli hamburger, circa 5 minuti per lato (il tempo di cottura naturalmente dipende dallo spessore).
Con un'insalatina leggerissima condita con un filo d'olio, la cena per tutti, celiaci e non, è salva!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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