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アジの酢漬け

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Description

アジ酢・・これ超うま～～脂がのったアジは最高です

材料

アジ
5匹
酢
カップ1杯
塩
少々
大葉
2～3枚
生姜
1カケ

作り方

  1. 1

    写真

    釣れたアジの鱗を取り3枚におろす

  2. 2

    写真

    腹骨をすき取りバットに並べる(塩を振って15分程置いても良い・・塩を振ったときは洗い流すことを忘れずに)

  3. 3

    バットのアジがひたひたになるまで酢を入れる

  4. 4

    写真

    20分置くと食べ頃です(皮を剥いて中骨を取り大葉を使い盛り付ける)。身が白い物が好きな方は冷蔵庫で一晩置く

コツ・ポイント

アジを酢で締めるとさっぱりとした味になり、お酒、ご飯が進みます。生姜醤油・ワサビ醤油どちらも美味しくいただけますよ。

このレシピの生い立ち

釣れたアジを酢で締めると、本当に美味しくいただけます。
レシピID : 1311888 公開日 : 10/12/19 更新日 : 23/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月22日
初れぽ
写真
Yokchina
寿司酢で。美味しかったです！

有難う御座います(^.^)

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( )
ゴイ51
アジの酢漬け
by ゴイ51