Alguns cellers de la DO Empordà han començat aquesta setmana una de les veremes més avançades dels darrers vint anys. Les condicions climatològiques han fet que el raïm madurés abans i en comptes de començar a collir pels volts del 20 d'agost, ha començat aquesta setmana. A Peralada això no havia passat en els darrers 22 anys, mentre a la Vinyeta sí que havien viscut una situació similar el 2007. Tot i que encara és hora per fer prediccions, els productors confien que la collita sigui de gran qualitat. Esperen assolir bones xifres en quantitat, però es descarta arribar als 10 milions de quilos de l'any passat, una xifra rècord. La verema,s'allargarà fins a mitjan octubre.
Tan la *lavinyeta com les caves del Castell de Peralada han començat la verema, el primer amb la varietat Muscat de gra petit i el segon amb chardonnay. L'enòleg de Peralada, Delfí Sanahuja, apunta que tot i que és "complicat i agosarat" fer una predicció quan tot just comença la verema, tot apunta que "serà una bona collita". Sanahuja ho justifica per la poca pluviometria i les temperatures suaus de la primavera i l'inici de l'estiu que han assegurat un estat sanitari del raïm "òptim". Sanahuja explica respecte a l'avançament de la verema que el fet que les temperatures hagin estat d'entre 27 i 28 graus aquest estiu ha fet que la vinya continués madurant el fruit, en comptes d'aturar-se per no perdre aigua quan se sobrepassen els trenta graus. Constatava en declaracions a la Cadena Ser que en el cas de Peralada,és la verema que es comença més aviat dels darrers 22 anys, des que ell està a l'empresa, tot i que en fa 12 es va començar tot just un dia més tard que aquest estiu. "Cada any és un món diferent", diu l'enòleg, "sempre hi ha un parell d'anys de cada deu que ve més avançada, dos o tres anys de cada deu que ve més retrassada i els altres cinc o sis que ve una verema normal".
Josep Serra, enòleg i propietari de *lavinyeta, en canvi, diu que el 2007 van començar un 10 amb la mateixa vinya, però admet "que sí anem una miqueta abans del que és habitual". L'important per a la qualitat és que el raïm sigui sa i madur. Serra assegura que l'"any es presenta molt bé" i que si les condicions d'aquí al mes d'octubre són les adients, la collita serà bona tant en qualitat com en quantitat.
Quantitat inferior
Sobre la quantitat de la collita, Serra apunta que serà inferior, tot i que no gaire, a la de l'any passat. "Es quedarà a prop", el que afovorirà "un millor equilibri de la planta i la farà treballar millor".Tant Sanahuja com Serra apunten que el clima d'aquest final d'agost i de principis de setembre serà determinant en la quantitat i qualitat de la verema d'aquest any. És per això que esperen que en els pròxims dos mesos no plogui gaire, que el sol llueixi i que les temperatures no s'enfilin més enllà dels 30 graus per garantir la qualitat de la collita. Malgrat que la verema s'ha avançat uns 15 dies, a la majoria de cellers, especialment els que treballen amb varietats més tardanes com la carinyena o el cabernet, o que es troben més a l'interior, s'allargarà fins a mitjan mes d'octubre.
