【檳城】漆木街 Dcova的義麵誘惑

有吃過黑麵及黑飯嗎？這可不是炭製品，而是用鮮味十足的墨魚汁烹煮而成。

在檳城，有不少餐館有此菜單，但大部分並非用墨魚汁烹煮，而是採用「墨魚汁麵」煮食，雖沒有欺騙，但有欺場，因為除了口感不同，由墨魚汁煮成的麵食，有墨魚的鮮甜及海產的鹹味，並非停留在麵是黑色的這樣膚淺的層面。

吉神之前因朋友從台灣買了一罐墨魚汁回來，所以已多次自己下廚「嘗鮮」，可說是回味無窮。如今在Dcova餐廳就有得吃，而且是有飯有麵，真是過癮。

墨魚汁麵Pasta Al Nero di Seppia RM 25.90

這麵除了有墨魚及墨魚汁之外，因加了多春魚籽(Ebiko)，在攪拌後才吃，會有谷滋谷滋的口感，加上整體味道不腥，真是一盤「快樂海鮮麵」，但吉神要提醒，店家為此麵食加了頂級橄欖油，以增加這麵食的口感層次，如果不想吃太油，就不要撈得太起勁。

墨魚汁飯 Riz Noir RM 28.90

這是黑飯，但不要以貌取人，這飯可是花了半小時才煮成，有濃濃的蝦香，飯粒分明，非常好吃。

日式照燒雞沙拉 Teriyaki Chicken Salad RM 18.90

這是吉神最喜歡的沙拉，甜甜的日式照燒雞意外地與這盤疏菜搭上，尤其是配跟芝麻菜，每一口都是甘甜交際。

香蒜辣椒海鮮麵 Spicy seafood aglio-olio RM21.90

這裡的蒜辣麵以辣為主，海鮮為輔，沒有太重的蒜味，感覺就是一盤香辣炒鮮，是吉神的最愛。

義大利培根蛋汁麵 Carbonara Dcova RM18.90

Dcova在這麵食上強調傳統煮法，採用雞蛋和芝士，特選味似火腿的純瘦外脊培根和黑胡椒提味，釋出原味，而且不會煮得太乾，濕度恰到好處。

多春魚籽麵 Pasta Ebiko RM21.90

吉神個人覺得，這是蛋汁麵及蒜辣麵的完美結合，如果不想吃辣，又覺得蛋汁麵太單調，這多春魚籽麵就是最佳選擇。

芝士焗飯 Cheesy Baked Rice 鮪魚Tuna RM20.90 香腸sausage RM18.90 蝦 prawn RM20.90

不想吃麵，也還有飯，根據店家說，這芝士焗飯是混合香米與普通白米，舖上一層美國進口特調醬，再塗滿配料，灑下Mozzarella和Cheddar芝士碎焗至金黃，各種味道融合，不過於濃烈。這飯有3種配料選擇，即鮪魚、香腸及蝦。

這店在漆木街與銀行街的交接處，不難找，但因為是單行道，即只能通往銀行街，不能從銀行街拐進。

地址: Logan Heritage, No.4 Lebuh Bishop, 10200 Penang.
電話：04-2613121
營業時間：10am-10pm（週日至週四）/ 10am-12am（週五和六）

價格聲明：食物標價是以2015年5月14日報價作準，這裡沒有收服務費，但在6月開始有收GST 6%。