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Lembra aquela demonstração do funcionamento de um pulmão que você fez na aula de ciências usando uma garrafa pet e balões? O mecanismo usado nesse vídeo é o mesmo - ar é jogado dentro dos órgãos atraves de um sistema. A diferença é que, nesse caso, os pulmões realmente pertencem a humanos.
Confira o vídeo e veja não só a diferença de cor entre os pulmões saudáveis e os de fumantes, mas também o funcionamento de cada um: