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- 今週のお魚（5/30更新）
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シンプルだからこそ旨い！
塩だけで熟成した
北海道産の塩たらこ
北海道の噴火湾で水揚げされたスケソウダラの卵を、その日のうちに塩と水だけで漬け込んで、熟成をさせた塩たらこです。
シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。鮮度が良いものだけを選んでいるからこそ、熟成された卵の旨味を感じることができる塩たらこです。そのままお酒のアテはもちろん、ほかほかご飯に合わせても◎
着色をしていないため、胆汁が卵に付着することで黒や緑に変色することがございます。品質に問題はございませんので安心してお召し上がりいただけますが、気になる場合は除去してお召し上がりください。
その日に水揚げされたものだけ！
北海道の噴火湾で獲れた
鮮度抜群のスケソウダラ
北海道噴火湾のスケソウダラが水揚げされる港のすぐ側にある工場で、水揚げされたその日のうちに熟成を始めるから鮮度が抜群です。一般的には冷凍された卵からタラコを作りますが、生からタラコを作ることができるため、卵の旨味をしっかり残したまま熟成ができます。これが、この塩たらこの旨味の理由です。
1,699円 税込1,835円
塩だけで熟成した 北海道産塩たらこ
120g 3本もしくは4本入り
(製造地)北海道 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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SALE
脂が乗り、身も柔らかい
常磐メヒカリ開き干し
太平洋側で主に水揚げされるメヒカリは、小さい魚体なのに、脂が多く、身が柔らかい、とても美味しいお魚です。海の深いところに住んでいるので、骨も柔らかく、まるごと食べられます。マヨネーズをつけて、頭からバリっとお召し上がりください。ビールや日本酒などお酒が進む一品です。
フライパンで簡単に焼けます！
クッキングシートを敷いて
蓋をして焼くだけ！
解凍したら、クッキングシートを敷いたフライパンに乗せて、皮目を下にして弱火〜弱中火くらいで約4分程焼き、裏返したら蓋をして約4〜5分蒸し焼きにしてください。柔らかく少しふっくらとしたメヒカリはお酒にはもちろん、ご飯のおかずとしても美味しくお楽しみいただけます。
朝食に大活躍！お魚2種セット
骨までやわらか！メヒカリ開き干し
5枚 サイズ目安：約8cm
(製造地)茨城県 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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こちらを添えてどうぞ！
プラス１品にどうぞ！
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国産ムラサキイカのゲソを使用！
SALE
じゅわっとおいしい
竜田揚げ
国産ムラサキイカのげそを食べやすいひと口大にカットし、醤油の香ばしさが食欲をそそる竜田揚げに仕上げました。衣は薄めなので、揚げ物ですがあっさりとお召し上がりいただけます。レモンをかけるとよりおいしいですよ。お酒のアテはもちろん、ご飯のおかずとしても活躍の一品です。
いかげその香ばし竜田揚げ(300g)
300g 3-4人前
(製造地)鳥取県 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：小麦
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ご一緒にどうぞ！
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こちらも添えて◎
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デザートに！
国産大豆100％ 贅沢逸品豆乳きなこ餅
もち200g、黒みつ15g、きな粉8g
(製造地)東京都 賞味期限 到着日+12日保証
七大アレルゲン：なし
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蒸し暑い日にさっぱりセットはいかがでしょう？
SALE
さっぱり真あじの南蛮漬けと
食感が良い釜揚げめかぶ
暑くなってきた今日この頃、さっぱりと食べられる真あじの南蛮漬と、しゃきしゃき食感が美味しい釜揚げめかぶのセットはいかがでしょうか？
晩御飯のあと1品の彩りや、朝ごはんのおかずとしても大活躍の2品です。
375円 税込405円
釜揚げめかぶ（特製たれ付）3食
120g（めかぶ35g×3個・たれ5g×3個）
(製造地)山梨県 賞味期限 到着日+4日保証
七大アレルゲン：小麦
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今週のおすすめ炊き込みごはん！
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こちらもどうぞ！
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乗っけて完成！
海鮮たたき
鮪、サーモン、エビをたたきにしました。流水解凍するだけでお召し上がりいただけますので、海鮮丼や手巻き寿司などかんたんにお召し上がりいただけます。ドレッシングとあえてユッケにしたり、アレンジも可能です！お好みできざみのり、ネギやワサビなどを添えますとよりおいしくお召し上がりいただけますよ♪
薬味を添えてどうぞ！
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ぷりぷり甘えび
＆とろとろめかぶ
甘みたっぷりのプリプリえびと、とろとろめかぶの磯の香り豊かなお手軽丼です。豊洲市場での買参権をもち、中央市場ならではの品揃えで提供する魚のプロ集団・豊洲漁商産直市場の担当者が、厳しく素材を選定。「つるっと食べられるさっぱりとした味わいですよ！」と太鼓判の一品です。
解凍するだけで絶品丼！
めかぶは収穫後、すぐに加工したものを使用。甘えび、めかぶが一緒になっていますので、解凍後、すぐに海鮮丼として召し上がることができます。お好みでわさびや青ネギをあえるのもおすすめです。
[豊洲目利き人厳選]甘えびとめかぶ丼
80g 1人前
(製造地)岩手県 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：小麦、えび
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汁物にはこちらがおすすめ！
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箸休めにどうぞ！
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解凍５分！のせるだけ！
天然マグロのたたき丼！
口に入れたとたん、魚肉の粒感とふわっとした口当たりで箸がすすみます。流水解凍をしたらごはんに乗せて。しょうゆやネギで食べる定番のネギトロ丼はもちろん、お好みで卵黄をのせても。みんなが集まる休日には、手巻きずしの具材としてもおすすめです。
手巻き寿司に！
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豪華海鮮丼が完成!!
北海道の昆布たっぷり!!
解凍してごはんに乗せたら豪華海鮮丼に!ごろっとしたサーモントラウトに、いくら、かにをトッピング。シャキシャキ食感の昆布、ねばねば食感の昆布、強い粘り気のあるねこあし昆布の3種の昆布がおいしさを引き立てます！
北海道昆布たっぷり！サーモン入り3種の海鮮漬
100g
(製造地)北海道 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：小麦、かに
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ちらし寿司にしても！
解凍するだけ
かんたんマグロ丼！
日本・フィジー沖で漁獲された天然のマグロを、船上で漁獲後直ちに処理し急速凍結されているので鮮度・品質のいい状態でお届け！贅沢だけど日常使いができるマグロ切り落としをお刺身はもちろん、丼や手巻きなどでどうぞ！
漬け丼にどうぞ！
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手間なし！開封するだけ！
わかさぎの南蛮漬け
わかさぎを丸ごと薄い衣でカラッと揚げて、玉ねぎ、にんじん、唐辛子を加え、三杯酢で味付けました。加熱も不要で開封するだけで食べられる南蛮漬けです。そのままで食べても、レタスや水菜などお好みの生野菜と合わせて、三杯酢をドレッシングがわりにすればサラダ風にもお楽しみいただけますよ。
野菜とあわせてサラダアレンジ！
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便利な冷凍！旨味たっぷり
【ふぞろい】釜あげしらす
「愛媛のとれたて釜揚げしらすツインパック」の無選別品です。大きさや形はふぞろいで、少し大きめのしらすでしっかり食べ応え。赤腹のしらすはエビやカニを食べているもので旨味もプラスされていますよ。しらす丼やピザ、パスタ、お好みの野菜としらす和えなどなどいろんな料理でお楽しみください！
こちらと合わせても◎
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しらす和えにどうぞ！
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熱々ごはんがご馳走に！
香ばしく旨み溢れる一品
味付けは塩だけ！じっくりと直火で香ばしく焼き上げた秋鮭と濃厚な旨みのプッチプチ真たらこを贅沢に和えたごはんのお供です。鮭も真たらこも水揚げ当日に工場に運び、すぐに下処理をした獲れたて鮮度のものだけを使用！「鮭ほぐし」ではなく、まるで立派な一皿のようなおいしさをぜひご堪能ください。
プラス1品にどうぞ！
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湯煎で簡単！ニシンのお惣菜3種
SALE
とろ旨ニシンの新商品
3種類の食べ比べセット
ノルウェー産の脂の乗ったニシンを、美味しいお惣菜にしました。
アヒージョ・中華あんかけ・南蛮漬けの3種類です。
おつまみや副菜の「もう一品」にも便利な一品です。
1,414円 税込1,527円
1,371円 税込1,481円
湯せんで！とろ旨ニシンのアヒージョ
125g 1人前
(製造地)ベトナム(原産地)ノルウェー 賞味期限 到着日+8日保証
七大アレルゲン：なし
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湯せんで！とろ旨ニシンの中華餡かけ
130g 1人前
(製造地)ベトナム(原産地)ノルウェー 賞味期限 到着日+8日保証
七大アレルゲン：小麦
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湯せんで！とろ旨ニシンの南蛮漬け
125g 1人前
(製造地)ベトナム(原産地)ノルウェー 賞味期限 到着日+8日保証
七大アレルゲン：小麦
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アヒージョに！
焼き立てを楽しむ！バゲット ガーリックバター
1本 約25cm
(原産国)リトアニア共和国 賞味期限 到着日+32日保証
七大アレルゲン：乳、小麦
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中華餡とあわせれば、かんたん中華丼に！
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香草とオリーブオイルが◎
ふっくら鯖のコンフィ
しっとりとやわらかなさばの身に、にんにくや唐辛子の風味でワインのおともにもぴったりな一品となっています。温めてそのまま食べるのはもちろん、ほぐしてサラダやパスタに合わせてもおすすめです。加熱せずそのままでもお召し上がりいただけます。
498円 税込538円
香草オイルで熟成させた 鯖のコンフィ
1枚（120g） 1-2人前
(製造地)岩手県 賞味期限 到着日+2日保証
七大アレルゲン：なし
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パスタにアレンジ！
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サンドイッチにしても◎
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ジュノエスク ベーグル
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和風の下味が決めて
焼き牡蠣のオイル漬け
新鮮な牡蠣を香ばしく焼き上げた後に、醤油ベースの和風のタレに一晩漬けこみ、下味をしっかりつけた後に、こめ油でオイル漬けにしました。
そのまま、おつまみとして白ワインに合わせても美味しいですが、パスタに絡めても美味しくお召し上がりいただけます。
ご一緒にどうぞ！
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DEAN & DELUCA
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骨まで丸ごと
ニシンの煮付け
脂ののったノルウェー産ニシンを使った煮付け。小骨が多いニシンですが、高温加圧処理をおこなう事により骨がやわらかくなっており、そのままお召し上がりいただけます。甘めのみぞれ煮です！
湯せんで！骨まで丸ごとニシンのみぞれ煮(2切)
2切（117g） 1人前
(原産国)ベトナム(原産地)ノルウェー 賞味期限 到着日+8日保証
七大アレルゲン：小麦
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ご一緒にどうぞ！
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骨まで食べられる！
しみじみおいしい
サンマの筒切り煮
小ぶりのサンマを砂糖や醤油、みりんなどのシンプルな調味料で煮込んだ筒切り煮です。しみじみとする味わいは、ご飯のおともにも、お弁当のおかずにもおすすめ。骨まで食べられるので、サンマのうま味を余すことなく堪能できますよ！
ご一緒にどうぞ！
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お子さまもパクパク!!
さばみぞれ煮
お客様から絶大な支持を集める、Oisixの人気商品！ノルウェー産の脂のりの良いさばを使用し、おろし大根の舌触りを残したみぞれダレと一緒に真空加工する為、旨味を逃さず、ジューシーで上品な味わいに仕上げています。ホロホロ食感でお子さまでも食べやすい一品ですよ。
湯せんでふわっとジューシー骨取りさばみぞれ煮(2切）
100g（2切れ）
(製造地)ベトナム(原産地)ノルウェー 賞味期限 到着日+7日保証
七大アレルゲン：小麦
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プラス1品にどうぞ！
もずく職人が作り上げた 極上 生もずく酢
120g(もずく50g 酢70g)
(製造地)山梨県 賞味期限 到着日+5日保証
七大アレルゲン：小麦
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味噌煮といったらこれ！
ふわっと食感湯せんで◎
ノルウェー産の脂の乗ったさばを、独自配合の味噌と一緒に真空加工しました。閉じ込められたさばの旨味と、甘めの味噌の味がごはんがすすむ一品となっています。骨取りがされているので、小さなお子さまでも安心してお召し上がりいただけますよ！
湯せんでふわっとジューシー骨取りさば味噌煮(2切)
100g（2切れ）
(製造地)ベトナム(原産地)ノルウェー 賞味期限 到着日+7日保証
七大アレルゲン：小麦
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こちらも人気！
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ぎっしり旨味の詰まった
厚切りメカジキの腹身ステーキ
鮮度の良いメカジキの腹身をステーキ用に厚切りにしました。脂がしっかりある腹身を使用しているため、ジューシーで旨味がぎっしり詰まったメカジキステーキをお楽しみいただけます。レモンやライムを絞るのものおススメです。白ワインにもよく合います。
厚切りメカジキステーキ用
115g 1人前
(製造地)神奈川県(原産地)台湾 賞味期限 到着日+11日保証
七大アレルゲン：なし
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おいしさの引き立て役！
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グリル野菜を添えて、華やかに！
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ホロっと柔らかな食感
厚切りメバチマグロの腹身
脂がしっかりと乗った、メバチマグロの腹身の部分をステーキ用に贅沢な厚切りにカットしました。
マグロの旨味が、赤ワインにも合う一品です。煮詰めたバルサミコのソースなどでも美味しくお召し上がりいただけます。
厚切りメバチマグロステーキ用
115g 1人前
(製造地)神奈川県(原産地)台湾 賞味期限 到着日+11日保証
七大アレルゲン：なし
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一晩熟成でふっくら
上品なさば塩こうじ漬け
脂の乗ったさばを塩こうじに入れて一晩熟成し、身はふっくらと、上品な味わいを楽しめるさばの塩こうじ漬けに仕上げました。冷蔵庫で約6時間解凍したらあとは焦げないようにていねいに焼くだけで完成。さばのみりん干しの老舗がこだわって作った一品をぜひお試しください！
ご一緒にどうぞ！
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ゆず胡椒、白だしが香る
適度な脂が乗った赤魚
適度な脂が乗り骨取りした赤魚を、ゆず胡椒をきかせた白だしに漬け込みました。ゆず胡椒でさっぱりと焼き魚をお楽しみいただけます。パックから出して、フライパンで焼けば、あっという間にメインおかずができあがりますよ。お茶漬けにアレンジしてもおすすめの一品です。 注意して製造していますが、まれに小骨が残っていることがありますので、ご注意ください。
フライパンで！骨とり赤魚の柚子胡椒白だし漬
130g（2切）
(製造地)千葉県 賞味期限 到着日+1日保証
七大アレルゲン：小麦
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だし茶漬けに◎
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今が旬です！
旨味があって柔らか食感
北海道産のサクラマス
旬の時期に水揚げされた北海道のサクラマスを生から切身にしました。身が柔らかくクセがない魚で、ムニエルやバターソテーでお召し上がりいただくのがおススメです。もちろん、シンプルに塩コショウでも◎
ムニエルにおススメ！北海道産サクラマス切身
120g（2切） 1-2人前
(製造地)北海道 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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バターソテーに！
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旨味のつまった
「瀬付きあじ」の干物
回遊せず栄養豊富な天然礁（瀬）に根付いて育った真あじを、競り後に氷で締めてから急速凍結することで高い鮮度を保ちました。新鮮な真アジを1尾ずつ丁寧に手仕事で開き、『五島灘の塩』を使った塩水に漬け込み、低温乾燥で干物にすることで、水分が抜けて旨味がギュッと凝縮します。
『瀬付きアジ』とは
大きくはないが
旨味はたっぷり
餌を求めて回遊するのがアジの性質ですが、この『瀬付きアジ』は回遊せずに、栄養豊富な天然礁（瀬）に根付いて育った真あじです。
サイズは決して大きくはありませんが、程よい脂のノリと、身に詰まった旨味が特徴の美味しいアジです。
おすすめ炊き込みごはんと一緒に◎
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おいしいお米もどうぞ！
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バラ凍結だから、使いたい分だけ！
鮮度を大事にしたから
旨味をしっかり感じるイワシ
『鰯』書いて字のごとく、鮮度が落ちやすい魚のイワシは鮮度がとても大事なお魚です。
新鮮な状態で、生からフィーレにすることで、味が抜けることがなく、イワシ本来の風味をしっかりと感じていただけます。
下味はついておりませんので、塩や胡椒などでお好みの味付けでお楽しみください。1枚1枚バラ凍結に仕上げていますので、使いたい分だけ取り出しそのまま料理に使えて便利です。
注意して製造しておりますが、まれに取りきれない小骨が残ることがございますのでご注意ください。
【とれピチ】包丁いらず ふっくらイワシのフィーレ
150g（8-13枚）
(製造地)鳥取県 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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照り焼きや、生姜焼きにアレンジ！
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百年つむいだ伝統の味！
さばのみりん風干し
脂の乗ったサバを2日間、伝統のたれに漬け込み、低温で十分に熟成させ、冷風乾燥機にてゆっくり乾燥し魚の臭みが出ないよう、粗熱を取り仕上げたみりん風干です。やわらかく甘くまろやかな味わい、香ばしいゴマの香り、この絶妙な味の調和をぜひご賞味ください。
骨についた身まで食べたくなる旨味！
小ぶりなアジだけど
味は美味しい！
「ふぞろい」と言っても大きさがバラバラな訳ではなく、通常のアジの開きよりも一回り小さなアジです。しかし、脂ののり、身のしまりは通常のアジとあまり変わりはありません。豊富なプランクトンを含む対馬海流が一年を通して流れ込む島根近海のアジは、干物にすると旨味が凝縮して美味しくなります。ちょっとお得なふぞろいをお試しください。
朝食の定番！
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お魚好きのための干物セット
お気に入りを見つけて！
お得なふぞろい干物
製造工程で尾などの一部がかけたものや、サイズが大きすぎるものや小さすぎるものなどをお安く大放出！干物職人が一つひとつの魚の状態に合わせてていねいに干しました。温かいごはんや、お酒のおともにもおすすめです。色々な種類をお楽しみくださいね。
【訳あり】おまかせふぞろい干物セット
3尾以上（300g以上） 2-3人前
（加工地）島根県 賞味期限 到着日+12日保証
七大アレルゲン：なし
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お手軽副菜もどうぞ！
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一度食べたらやみつき！
骨取り赤魚の明太漬け
明太子の風味と、赤魚の適度な脂がよく合う一品。お子様にも食べやすい味付で、辛すぎない明太子に漬け込んだ赤魚です。パックから出してフライパンで焼けば、あっという間にメインおかずができあがります。 注意して製造していますが、まれに小骨が残っていることがありますので、ご注意ください。
