Más de 55 enfermedades se han vinculado al gluten, la proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se estima que el 99% de las personas que tienen ya sea la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca no se diagnostican.
También se estima que hasta un 15% de la población estadounidense es intolerante al gluten.Si usted tiene cualquiera de los siguientes síntomas podría ser una señal de que usted tiene intolerancia al gluten:
Problemas digestivos tales como gas, hinchazón, diarrea e incluso estreñimiento. Veo el estreñimiento especialmente en los niños después de comer gluten.(La queratosis pilaris, ambién conocido como "piel de pollo" en la parte posterior de los brazos). Esto tiende a ser como resultado de una deficiencia de ácido graso y deficiencia de vitamina A secundario a la mala absorción de grasa causada por el gluten al dañar el intestino.
La fatiga, confusión mental o sentirse cansado después de comer una comida que contiene gluten.
El diagnóstico de una enfermedad autoinmune, como, Tiroiditis de Hashimoto,
Artritis Reumatoide, Colitis Ulcerosa, Lupus, Psoriasis, Esclerodermia o Esclerosis Múltiple.
Los síntomas neurológicos como mareos o sensación de estar fuera de balance.
Los desequilibrios hormonales, tales como el síndrome premenstrual, síndrome de ovario poliquístico o infertilidad inexplicada.
Las migrañas.
El diagnóstico de la fatiga crónica o fibromialgia. Estos diagnósticos que se limitan los médico a indicar por que no puede determinar la causa de la fatiga o el dolor.
La inflamación, hinchazón o dolor en las articulaciones, como los dedos, las rodillas o las caderas.
Problemas del estado de ánimo como la ansiedad, depresión, cambios de humor y ADD.
Cómo probar la intolerancia al gluten?
La mejor manera para determinar si usted tiene un problema con el gluten es hacer una dieta de eliminación y llevarlo fuera de su dieta durante al menos 2 a 3 semanas y luego reintroducirlo. Tenga en cuenta que el gluten es una proteína muy grande y puede tomar meses e incluso años para borrarlo de su sistema por lo que entre mas tiempo lo elimines de tu dieta es mejor antes de volverlo a incluír.por mindbodygreen
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