Nachhaltigkeit á la carte

Ob Leberkäsweckle, Büffet-Catering oder Gala-Diner – als offizieller Vertragspartner der Messe Stuttgart ist die Restaurations GmbH Aramark in allen gastronomischen Fragen die Ansprechpartnerin Nummer eins. Dabei spielt es keine Rolle, ob Ausstellende, BesucherInnen oder Mitarbeitende der Messe ihre Kunden sind – die Küchenbrigade behandelt alle gleich zuvorkommend. Sie versorgen die Gäste mit Speisen, Getränken, Equipment und Manpower, sowohl für die Verpflegung am Stand, für Standparties, als auch im Bistrobereich oder bei Konferenzen.

Aramark betreibt auf dem Stuttgarter Messegelände drei Restaurants, zehn Bistros sowie diverse mobile Gastronomie-Einheiten. Auch die VIP-Lounge und das Pressezentrum werden durch den Messe-Caterer betreut. Ob gehobene Küche, trendige Snacks, regionale Buffets, fernöstliche Kochkunst – das Angebot ist international und kennt keine Grenzen. Die Gastronomen setzen auf ausgewählte, frische Zutaten in Kombination mit der kulinarischen Raffinesse unserer Köchinnen und Köche. Konkret bedeutet dies: Überwiegende Verarbeitung von regionalen und nachhaltigen Produkten, keine Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe, Gewürze in Bio-Qualität, hausgemachte Soßen und ein klares Bekenntnis zu modernen Garverfahren.

Seit den neunziger Jahren verfolgt Aramark zudem seine Aktivitäten im Bereich Nachhaltigkeit mit System. Das reicht von Abfallmanagement und Recycling-Programmen bis hin zu Verwendung von Kaffee aus fairem Handel, MSC-zertifiziertem Fisch und Bio-Produkten. Kein Wunder, dass Aramark 2011 beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis unter die Top 3 in der Kategorie „Deutschlands nachhaltigste Unternehmen“ gewählt wurde.

Weitere Informationen zu den Restaurants auf dem Messegelände sowie zu Aramarks Catering-Service.