今、M屋さんの「辛そうで辛くない（固有名詞なのでモゴモゴ）ラー油」というのが流行っていますね。
「それを使ったレシピを」というリクエストにお答えしてみました。
１．フライパンで、千切りにしたにんじん、セロリ、長ねぎ、もやしを炒
め、塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソース、水、片栗粉を溶い
ておいた調味料で味をつけながら、野菜あんを作る
２．カジキマグロは、しょうゆと酒を振りかけて、片栗粉をまぶす
３．フライパンにゴマ油を入れ、２．のカジキマグロをフタをしながら火
が通るまで焼いて皿に移したら、残った汁の中にラー油を入れてグラ
っと温める
４．３．に１．のあんをかけ、水菜と白髪ネギを添えたら、３．の熱いラ
ー油をかけて出来上がり
今回は、揚げにんにくの入ったラー油を使いましたが、普通のラー油でも大
丈夫です。その場合は、魚を焼く時ににんにくのみじん切りも一緒に炒める
とさらにおいしくできると思います。