サチャインチって聞いたことがありますか？
アマゾン上流域原産の植物なんですが、
その種子（ナッツ）にはとても豊富な
健康成分が含まれているんです！
サチャインチナッツ・オイルの効果・効能、
簡単レシピをご紹介します＾＾
サチャインチとは
サチャインチとは、アマゾン高地原産の、
トウダイグサ科の植物で、
別名”インカグリーンナッツ””インカインチ”
とも呼ばれています。
サチャインチの寿命は約10年(短いですね＾＾；)
高さ約２ｍになります。
星形の綺麗な緑色の実を付け、
熟すと茶色くなります。
また、果皮を剥いた中身(サチャインチナッツ)は
白っぽい色をしています。
現地の人はそのままナッツとして食べたり、
オイルをとって活用しています。
サチャインチナッツとオイルの効果・効能について
サチャインチオイルは、別名、インカインチオイルや
インカグリーンナッツオイルという名前でも
呼ばれています。
呼び方が違うだけで中身は一緒ですよ＾＾
ナッツもオイルも、今話題の”オメガ3脂肪酸”を
豊富に含んでおり、オメガ6脂肪酸・オメガ9脂肪酸
とのバランスもとても良いそうです。
また、ビタミンEやEPA・DHAも多く含んでいるため、
アンチエイジングや健康効果も期待されています。
オメガ3脂肪酸の健康効果で騒がれた亜麻仁油は
熱(酸化)に弱いという問題がありましたが、
レパートリーが広がって良いですね！
動脈硬化やコレステロール、不整脈など、
生活習慣病の予防や、認知症予防、アレルギー抑制、
などの効果も期待されています。
オイルもナッツも少し青臭い風味がするので、
少々好みが分かれるかもしれません＾＾；
サチャインチオイルのレシピ
少し癖のある(!?)サチャインチオイルを
摂りやすいようにソースにしました＾＾
サチャインチオイル入りアイオリソース
材料
サチャインチオイル・・・・・８０cc
卵黄・・・・・・・・・・・・２個
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・・少々
粒マスタード・・・・・・・・小さじ１（あれば）
すりおろしにんにく・・・・・１かけ分
（チューブなら２cmくらい）
作り方
1.ボウルに卵黄を入れ、よく混ぜる。
2・サチャインチオイルを分離しないように
少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3.レモン汁・塩・胡椒・粒マスタード(あれば)・
すりおろしにんにくをいれ、よく混ぜ合わせれば
出来上がり！
茹でたじゃが芋にローズマリーを散らしたものに
良く合います＾＾
その他、いろんな茹で野菜や肉・魚に合うので
ぜひ作ってみてください＾＾
まとめ
あまり聞きなれないサチャインチ(ナッツ・オイル)
ですが、美容と健康のために、
ぜひ今後の食生活に取り入れてみて下さいね＾＾
